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烘干速度快、时间短。传统的烘干设备是通过热传导由外到内进行干燥烘干,而微波加热是由内到外同时加热,所以微波烘干设备对大虾烘干速度快、时间短。
微波大虾烘干设备采用食品级不锈钢制造,采用电能作为能源,设备在运行的过程中无废气、废水产生。设备操作简单。微波大虾烘干设备采用全自动控制,可根据生产工艺自行调节烘干温度、传输速度及微波功率的大小。
烘干品质好。由于传统的烘干设备是由外到内进行烘干的,因此大虾表面先燥烘干,长时间造成了大虾的表面紧贴肉身,在食用时不易将虾皮剥落。微波设备在对大虾烘干时,对大虾内外同时加热,大虾内部的水分在微波电磁场的作用下,不断向表面迁移再从表面蒸发,由微波烘干设备烘干出来的大虾,虾皮和肉身会分离,食用时便于将虾皮剥落。
在实际工作中,微波干燥主要用在低水分物料的干燥(含水率30%以下)中。此时,传统的干燥方法(热风、电烘炉)干燥速率低、耗能大,而隧道式微波干燥设备从进料到出料只需3-5分钟时间即可完成干燥。
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